甘肅廚房設(shè)備廠家-甘肅恒豐廚具設(shè)備公司告知大家廚房設(shè)備工程建筑有什么要求？

　　甘肅廚房設(shè)備廠家-甘肅恒豐廚具設(shè)備公司告知大家廚房設(shè)備工程建筑有什么要求？

　　廚房設(shè)備的安裝對于酒店來說非常重要，影響著工作人員的工作效率，今天甘肅恒豐廚具設(shè)備公司帶大家了解一下廚房設(shè)備工程建筑有什么要求?

　　1、地皮工程：地板應(yīng)以平整、耐熱、堅硬不透水、，耐磨防滑的地磚、結(jié)合排水溝的走向制作合理的排水斜度。

　　2、所有廚房設(shè)備應(yīng)和墻面設(shè)置適當(dāng)距離，廚具燃?xì)庠罹呋鹧娌蛔瓶窘ㄖγ?/p>

　　3、排水溝的制作：排水溝應(yīng)具有防鼠防蟲或其他生物的入侵設(shè)施，溝板要不生銹防滑為佳。水溝底部要有適當(dāng)?shù)幕《燃皟A斜度，不可讓廢水逆流，溝內(nèi)不可有各式的配管，如水電煤氣管等，并且光滑易清掃為宜。

　　4、廚房屋頂及吊頂要求：屋頂應(yīng)以平坦、無裂縫且易于清掃為佳，以防止灰塵堆積，如有A型屋頂架構(gòu)者，應(yīng)加裝天花板并保持密閉，材料應(yīng)選擇白色，防水、***、光滑，且屋頂材料不反光刺眼，不產(chǎn)生大量的熱輻射。

　　5、墻壁的要求：墻壁應(yīng)以平坦無裂縫，且應(yīng)由地面以上120cm處，以非吸收性，耐酸、耐熱、易清洗之建材構(gòu)筑。壁面與地面宜有圓角弧一般少3公分以上，以利清洗及消毒作業(yè)。多數(shù)以白色為主。

　　6、門窗及換氣口：門窗及換氣口等凡是有開放的地方，應(yīng)設(shè)置有防鼠、昆蟲等入侵的設(shè)施，門片亦要能自動關(guān)閉，并要設(shè)置空氣廉或防蠅廉，主要推車行走之動線門片，應(yīng)設(shè)防止碰撞護(hù)墊，紗窗或換氣口應(yīng)設(shè)易拆洗不生銹紗窗，且鋼網(wǎng)應(yīng)在1、5M/M以下。且保證合適的采光度。

　　7、給水系統(tǒng)：應(yīng)有充分的供水及儲水設(shè)備，及符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如清洗水與飲用水的區(qū)分，應(yīng)以明顯顏***分，地下水及凈水設(shè)備，應(yīng)與污染源保持距離，儲水塔應(yīng)加鎖并經(jīng)常清洗，并使用***非透明之貯水塔(桶)。

　　8、廠內(nèi)配電事項：***配管配線應(yīng)以國標(biāo)規(guī)范要求為基本準(zhǔn)則，而電源插座***要防水;不同的電壓，應(yīng)有明顯的標(biāo)示及漏電、斷電的控制系統(tǒng)。

　　9、衛(wèi)生間的要求：對于區(qū)內(nèi)如***要設(shè)置衛(wèi)生間，應(yīng)要男女分開，設(shè)置更衣間，廁所門向不可對向作業(yè)場，并且與廚房要有隔離感，應(yīng)每日刷洗保持清潔，***應(yīng)采感應(yīng)式或腳踏式，并有清潔劑或手指消毒系統(tǒng)，廁所應(yīng)有良好通風(fēng)設(shè)施、及防蠅設(shè)備。

　　10、照明設(shè)施：照明控制開關(guān)應(yīng)設(shè)置在門口易觸及的位置，光線強(qiáng)度應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)110燭光以上，而屬于檢驗作業(yè)區(qū)，應(yīng)要保持在500燭光以上，燈具以不在作業(yè)線上為佳，否則應(yīng)加護(hù)罩，避免燈管破裂。斷電照明應(yīng)配合國標(biāo)要求設(shè)置。