商用廚房設備工程-蘭州物超所值的商用廚房設備批發(fā)

商用廚房設備工程，蘭州物超所值的商用廚房設備批發(fā)，甘肅恒豐廚具設備有限責任公司主營廚房設施用品，是蘭州市一家***生產及銷售商用廚房設備的有限責任公司，經營渠道涵蓋百貨商場，專賣店，建材連鎖賣場，企事業(yè)團購，淘寶零售等。公司自1994-11-08以來，誠信經營和周到的服務在業(yè)界受到了需求群體和同行業(yè)的認可和好評。

商用廚房設備工程，　　,燃料充分燃燒。

商用廚房設備工程，　　第二，減少燃氣燃燒后熱量的流失。

商用廚房設備工程，　　要充分燃燒，***使燃氣與空氣的混合比例達到。一般來說，氣與空氣混合比例是1：10，液化石油氣與空氣混合比例是1：20。由于燃氣種類和燃氣管網燃氣壓力的不穩(wěn)定，在酒店廚房中餐燃氣炒菜灶的實際操作過程中，特別是在大火爆炒時做到充分燃燒是比較困難的，由于目前我們把大部分產品用在了節(jié)能改造上，現場操作時依據在實驗室測出的燃氣流量值及風速值，在滿足廚師需求的熱流量的前提下通過測量風速調整進風量和燃氣的進氣量，達到燃氣與空氣的混合比例，這樣做，減少了過量空氣，讓進入燃燒器的燃氣通過燃燒室后與空氣均勻混合，做到了讓燃氣充分燃燒。CO含量僅為0.005%，為行業(yè)標準的二十分之一，燃燒火焰呈藍青色，外焰溫度可達1200攝氏度。

商用廚房設備工程，　　傳統(tǒng)鼓風式中餐炒菜灶的爐膛內空間比較大，而且有一個煙道將高溫廢氣通過副爐加熱溫水鍋后排至爐邊的排煙口；部分中餐灶鍋圈有開口，有一部分中餐灶鍋圈沒有開口，燃燒過程中燃燒的熱量部分是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，少部分通過爐膛輻射傳熱，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就沿著煙道和鍋圈上邊的開口跑掉而被白白的浪費。所以傳統(tǒng)鼓風中餐灶的熱效率僅為20%左右。

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