甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 
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2023-02-27
甘肅廚房設(shè)備廠家告知大家酒店廚房工程的注意事項
甘肅廚房設(shè)備-酒店廚房工程的注意事項：酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。如結(jié)構(gòu)面積限制，相對獨立的區(qū)域也要保證有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運送和配合，減少工作量。
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2022-01-29
蘭州廚房設(shè)備工程-酒店廚房工程估算面積方法是什么？
一般情況下，酒店大多數(shù)結(jié)構(gòu)面積有限，即使是較大的廚房，各工作間的面積、設(shè)備的選用也需要根據(jù)實際情況，權(quán)衡主次，有所取舍。合理應(yīng)用酒店廚房設(shè)備面積估算法也可以保證餐廚比的要求。
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