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商用廚房設(shè)備怎樣維護(hù)與保養(yǎng)
2020-04-15 來自: 甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):795
商用廚房設(shè)備怎樣維護(hù)與保養(yǎng)
商用廚房設(shè)備，可能感覺有點(diǎn)冷門，平常我們身邊接觸商用廚具的人或許不多，或還有是一從業(yè)者每天都在使用商用廚房設(shè)備，很多人關(guān)于商用廚房設(shè)備維修和保養(yǎng)的認(rèn)識相對來說比較淡漠，這樣會大大的下降廚房設(shè)備的運(yùn)用壽命。那么應(yīng)該如何進(jìn)行廚房設(shè)備維修和保養(yǎng)呢？
今天就以灶具設(shè)備、制冷設(shè)備、食品機(jī)械、洗刷設(shè)備進(jìn)行講解保養(yǎng)和保護(hù)方案。
灶具設(shè)備
主要設(shè)備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶；
維護(hù)：每月查看設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先封閉燃?xì)忾y、火種閥，掃除殘氣從頭焚燒。清洗爐臺時(shí)，切勿用水沖洗電源開關(guān)及風(fēng)機(jī)，避免受潮而下降絕緣功能并損壞風(fēng)機(jī)；
保養(yǎng)：每天運(yùn)用完畢，封閉所有燃?xì)夤艿篱y門。
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